Emulsiklis atlieka kieto-skysčio įtraukimo, skysčio-skysčio įtraukimo, aliejaus-vandens emulsinimo, dispersijos ir homogenizavimo, kirpimo ir smulkinimo funkciją pramoninės įrangos maišymo sistemoje ir užima svarbią vietą pramoninėje gamyboje. Norint užbaigti emulsinimą gamyboje, keliami bent du reikalavimai: vienas – intensyvaus mechaninio pjovimo ir išsklaidymo efektas. Vandens fazės ir alyvos fazės skystoji terpė taip pat supjaustoma ir išsklaidoma į mažas daleles, o po to infiltruojama ir sumaišoma viena su kita, kad susidarytų emulsija. Antrasis yra tinkamas emulsiklis, kuris veikia kaip įžanginis tiltas tarp aliejaus ir vandens molekulių. Dėl savo elektros krūvio ir tarpmolekulinės jėgos aliejus ir vanduo susimaišo su emulsija.
Šiuo metu emulsiklio naudojimas neapsiriboja „emulsifikavimu“, nes dėl bendro šlyties poveikio miltelių dalelės skystyje susmulkinamos, sunaikinamos ir smogamos galiausiai išgryninamos iki idealaus dalelių dydžio, o tada kieta medžiaga visiškai sumaišoma skystis. ir sudaro santykinai pastovią suspensiją. Žinoma, kaip ir naudojant emulsiklius, dispergentų pridėjimas gali padidinti suspensijų stabilumą. Kai kietą medžiagą skystis gali visiškai ištirpinti po tam tikro laiko sąlyčio su skysčiu, mažos dalelės, susidariusios kirpimo ir smūgio metu, skystis ištirps greičiau, nes jos savitasis paviršiaus plotas padidėjo daug kartų.
Emulsiklio poveikis medžiagų rafinavimui ir visiškam maišymui yra „homogenizacijos“ procesas. Todėl emulsiklį galime vadinti ir homogenizatoriumi. Siekiant palengvinti atskyrimą, jis paprastai gali būti vainikuotas didelio greičio arba didelio šlyties homogenizatoriumi, todėl emulsiklis turi daug pavadinimų: vakuuminis emulsiklis, didelio šlyties emulsiklis siurblys, didelio šlyties emulsiklis, didelio šlyties vienalytis emulsiklis. , vakuuminis homogeninis emulsiklis, vamzdyno tipo homogeninis emulsiklis ir kt.