Šaldymo džiovintuvai yra plačiai naudojami bioinžinerijoje, farmacijos pramonėje, maisto pramonėje, medžiagų moksle ir giluminiame žemės ūkio ir šalutinių produktų perdirbime. Medicinos šaldymo džiovintuvą sudaro dvi dalys: vakarietiška medicina ir tradicinė kinų medicina.
Vakarų medicinos džiovinimas šalčiu tam tikru mastu buvo sukurtas Kinijoje, o daugelis didesnių farmacijos gamyklų turi džiovinimo šalčiu įrangą. Kalbant apie injekcijas, plačiai taikomas liofilizavimo procesas, kuris pagerina vaistų kokybę ir laikymo laiką, duoda naudos tiek gydytojams, tiek pacientams.
Tačiau liofilizuotų vaistų šiuo metu nėra daug, produktų kaina didelė, o džiovinimo procesas nepažangus. Kalbant apie tradicinę kinų mediciną, ji vis dar apsiriboja nedidelio kiekio tradicinių kinų vaistinių medžiagų, tokių kaip ženšenis, aksominis ragas, jamas ir cordyceps sinensis, džiovinimu.
Daugelis Kinijos patentuotų vaistų dar nepritaikė džiovinimo šalčiu proceso, kuris gerokai atsilieka nuo užsienio šalių.
Prieš kelerius metus Japonija pristatė „Vakarų gamybos kinų mediciną“, kuri pakeitė tradicinės kinų medicinos alaus gamybos būdą, išsprendė tradicinę kinų mediciną, kurios negalima padaryti į injekcijas ar tabletes, ir išsprendė problemą, kurios tradicinė kinų medicina negali išgydyti. ūminės ligos. Todėl tradicinės kinų medicinos šaldymo procesas mano šalyje ir produktų tyrimai turi didelį potencialą išnaudoti.
Biotechnologijos produktų srityje džiovinimo šalčiu technologija daugiausia naudojama serumo, plazmos, vakcinų, fermentų, antibiotikų, hormonų ir kitų vaistų gamyboje; biocheminių tyrimų vaistai, imunologijos ir bakteriologijos tikrinimo vaistai; kraujas, bakterijos, arterijos, kaulai, oda, ragena, nervinis audinys ir įvairūs organai ilgalaikiam išsaugojimui.
Lyginant su įprastu būdu, džiovinimas šalčiu turi šiuos privalumus:
*Daugelis karščiui jautrių medžiagų nebus denatūruotos ar inaktyvuotos.
*Džiovinant žemoje temperatūroje, kai kurie lakieji komponentai prarandami labai mažai.
*Džiovinimo šalčiu metu negali vykti mikroorganizmų augimas ir fermentų veikimas, todėl galima išlaikyti pirmines savybes.
*Dėl džiovinimo užšaldytoje būsenoje tūris beveik nekinta, išlaikoma pirminė struktūra, o koncentracijos reiškinio neatsiras.
*Kadangi po išankstinio užšaldymo medžiagoje esanti drėgmė yra ledo kristalų pavidalu, ištirpusios neorganinės druskos, iš pradžių ištirpusios vandenyje, medžiagoje pasiskirsto tolygiai.
Sublimacijos metu vandenyje ištirpusios ištirpusios medžiagos nusodinamos, todėl išvengiama paviršiaus kietėjimo reiškinio, kurį sukelia neorganinių druskų nusodinimas, pernešamas drėgmei migruojant medžiagos viduje į paviršių bendruoju džiovinimo būdu.
* Po džiovinimo medžiaga yra biri ir porėta, ji yra kaip kempinė. Įpylus vandens, jis greitai ir visiškai ištirpsta ir beveik iš karto atkuria pirmines savybes.
*Kadangi džiovinimas atliekamas vakuume, naudojant labai mažai deguonies, kai kurios lengvai oksiduojančios medžiagos yra apsaugotos.
*Džiovinus galima pašalinti daugiau nei 95–99 procentus drėgmės, todėl išdžiovintas produktas gali būti laikomas ilgą laiką nesugedęs.
*Kadangi medžiaga yra užšalusi, o temperatūra yra labai žema, šildymui skirto šilumos šaltinio temperatūra nėra aukšta, o normalios arba žemos temperatūros šildytuvas gali atitikti reikalavimus.
Atskyrus šaldymo kamerą ir džiovinimo kamerą, džiovinimo kameros nereikia izoliuoti, nebus daug šilumos nuostolių, todėl šilumos energijos panaudojimas yra labai ekonomiškas.